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[美] 壽司之神 (Jiro Dreams of Sushi) (2011)
壽司之神
Jiro Dreams of Sushi
導 演:大衛賈柏(David Gelb)
演 員:小野二郎(Jiro Ono) 、 山本益弘(Masuhiro Yamamoto) 、 小野隆(Takashi Ono) 、 小野禎一(Yoshikazu Ono)
類 型:紀錄片
影像:AVC1080P 音效:日DTS-HD5.1字幕:繁中
劇情簡介
千變萬化的壽司風味,皆在他的「掌握」之中
現年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚,他是師傅中的師傅,達人中的達人,在日本地位崇高,「壽司第一人」的美譽更遠播全世界。終其一生,超過55年,他都在握壽司。他的技術舉世無雙,稱二,便無人敢稱一。
他的壽司店「數寄屋橋次郎」遠近馳名,從食材、製作到入口瞬間,每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面,曾連續兩年榮獲米其林三顆星最高評鑑,被譽為值得花一輩子排隊等待,饕客絡繹不絕,盛況懾人!
如今,小野二郎的兒子即將承繼他畢生的心血。透過鏡頭,我們將看見完美壽司背後,絕不妥協的信念和態度。小野二郎帶給饕客的,不僅是口腹上的滿足,更是心靈上的撼動!
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